dulces de monjas ( o borlas
de fraile), por qué se le
habrá puesto ese calificativo?
Y la verdad es que los conventos encierran muchos secretos de la dulzura. Recordemos las yemas, muy populares en España, de San Leandro, Santa Teresa o Santa Úrsula, la crema de San José, las galletas de San Blas, el tocino de cielo o el cabello de ángel.
Dulzura y santidad hacen buena pareja. Son un buen objetivo, lleno de sugerencias. Muy claro lo tenía Salomón cuando en el Cantar de los Cantares (capítulo 4, versículo 11) escribe:
" Como panal de miel destilan tus labios, oh amada; miel y leche hay debajo de tu lengua"
Fuente: Ramón Núñez. Revista Muy Interesante.
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