siempre tendida para
agasajar a los huéspedes,
así es en los países árabes
como se come.
Las comidas comienzan con bocadillos fríos por ejemplo, aceitunas, pepinos escabechados, dátiles y frutas secas tostadas, pulpos, picadillo de carne cruda con trigo candeal, más la infaltable harina de garbanzos llamada "tahine" .
Le siguen los platos calientes combinando carnes con verduras y cereales y el gran cierre son los dulces: las frutas, pastas, amasados, todo unidos al infaltable café, también podemos agregar que los musulmanes no beben alcohol, no comen carne de cerdo y respetan largos ayunos impuestos por la religión.
Fuente: Revista Súper Deleite, por Miriam Becker.
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