a la familia de las cactáceas,
proveniente de México, América
Central y Asia...
Los principales productores mundiales son México, Nicaragua, Perú, China, Vietnam, Colombia, Israel y Filipinas. La cáscara de esta fruta, es de color verde purpúreo o de color amarillo. Las pitayas amarillas son más caras en su precio, dado que no se cultivan tan a menudo.
La pulpa de esta fruta contiene pequeñas semillas negras. Su aroma se pierde cuando se calienta. Y las pitayas rojas tienen la pulpa de color blanco o rojo; las de pulpa roja son más difíciles de cultivar y por ello menos frecuentes, si bien su sabor es más intenso que el de la de pulpa blanca.
Son frutas sensibles a la presión y por ello difíciles de transportar. En Europa es posible encontrar la fruta de Centroamérica en los supermercados entre los meses de Julio y Diciembre y las de Vietnam, entre Enero y Junio. Las de Tailandia llegan por avión todo el año. Mediante estudios en laboratorios, se comprobó que esta fruta ayuda en la creación de los glóbulos rojos, y el 90% está compuesta de agua y es rica en hierro, calcio y fósforo. También contiene la vitamina B, la C y la E. Su sabor es tenue y delicado, como el agua azucarada.
Fruta Pitaya o PitahayaFuente: Wikipedia. Google*
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