Calisaya, pero más conocido como
Quino, Quinquina o Quinina.
Es un árbol de la familia de las
rubiáceas, originario de los bosques
de Ecuador, Perú y Bolivia...
Su tronco alcanza los 10 metros de altura y 30 cm de diámetro. Las hojas son ovaladas de 21 cm a 29 cm de largo y 12 a 13 cm de ancho, de color verde oscuro, con pecíolo de 3 a 7 cm de longitud; inflorescencia terminal con flores rojas con corola blanca o rosada y los lóbulos internamente amarillentos, agrupados en panículas. Los frutos en vainas angostas cilíndricas, de 3,5 a 4 cm de largo, por 0,7 cm de ancho y sólo con 3 o 4 semillas.
La corteza del quino contiene varios alcaloides, el principal es la quinina, de propiedades medicinales ampliamente reconocidas. Se usa para tratar el paludismo y la malaria. Al comenzar la Segunda Guerra Mundial, la producción de quina se convirtió en un objetivo militar. También la quinina se usa como potenciador del sabor en el agua tónica, confiriéndole su característico sabor amargo. La tónica aparte de aportar energía, por su contenido en quinina, tiene ciertas propiedades: induce la secreción refleja de las glándulas salivares y gástricas, a la que le sigue una vascularización de la mucosa gástrica y cierto grado de actividad de la pared muscular del estómago, de esta forma se refuerza el apetito y la digestión resulta más rápida y completa, confiriendo al agua tónica, sus propiedades digestivas.
Fuente: es.wikipedia.org
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