maleza, en Estados Unidos la
consumen como verdura en
forma de ensalada o hervida
como la espinaca, siempre que
sea cultivada en lugares libres
de pesticidas, herbicidas o
fumigaciones...
Su nombre botánico es Portulaca Oleracea, más conocida como verdolaga. Es una planta anual suculenta, que puede alcanzar los 40 centímetros de altura. Es nativa de la India, del Oriente Medio y del sur de Europa, aunque se ha naturalizado en todo el mundo, en algunas regiones es considerada una maleza, como ya lo hemos mencionado.
Tiene tallos lisos, rojizos mayormente postrados. Sus hojas alternas en conjuntos en el tallo y en sus extremos. Las flores son de color amarillo, floreciendo a fines de la primavera hasta el otoño. Las semillas son pequeñas vainas que se abren cuando están listas para ser puestas en la tierra. La planta presenta una raíz primaria con otras raíces fibrosas secundarias tolerando un suelo pobre, compactado y en épocas de sequía no le afecta su crecimiento. En México, Europa y Asia, lo consumen también, tanto sus hojas como sus flores, y su sabor es ligeramente ácido y salado.
Fuente: es.wikipedia.org
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