un alimento primordial en la
alimentación Maya.
Crece y se desarrolla generalmente
en lugares rocosos a 1.300 metros
sobre el nivel del mar...
La chaya también llamada "árbol de la espinaca mexicana", es un arbusto muy apreciado por sus hojas comestibles, sobre todo en México. Sus hojas son destinadas a la alimentación, y se utilizan como la espinaca que compramos, pero tienen un sabor más fuerte. Sus hojas deben ser cocinadas antes de ser consumidas, ya que crudas contienen glucósidos tóxicos.
Estas hojas han sido consumida desde tiempos inmemoriales mezclada con maíz y semillas de calabaza, formando una especie de tamal. El arbusto se desarrolla en suelos bien drenados, con humedad y luminosidad, y alcanza una altura desde los 2 metros hasta los 6 metros.
Fuente: www.vix.com.es
Fuente: es.wikipedia.org
*********************************************************************************
No hay comentarios:
Publicar un comentario