anuales pertenecientes a la familia
Amaranthaceae.
Actualmente, sus especies se distribuían
por la mayor parte de las regiones de
clima templado y cálidos posiblemente
dispersadas por el hombre...
Varias de ellas son cultivadas tradicionalmente en Centro América y Sud América para aprovechar sus semillas o sus hojas como alimento; otras se cultivan como ornamentales. Algunas de ellas son malas hierbas extendidas en los cultivos en algunos casos, como el Amaranthus retroflexus que es de difícil erradicación. En la época prehispánica los amarantos se sembraban junto con otras plantas, ya que era usado como alimento de familias completas y la consumían todos los estratos sociales. Los indígenas le atribuían propiedades vigorizantes, afrodisíacas y hasta esotéricas, considerándolo una semilla sagrada, la cual utilizaban en los rituales de sus ceremonias religiosas.
Fuente: es.wikipedia.org
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